作り方

1. ① モロヘイヤを沸騰した湯で茹でて、冷水に取ります。水気をよくしぼり、1cmの長さに切ります。

2. ② オクラを沸騰した湯で茹でて、冷水に取ります。水気を切り、薄切りにします。

3. ③ きゅうりは薄い輪切りにし、手で軽く揉んで水気をしぼります。

4. ④ ボウルにモロヘイヤとオクラ、きゅうりを入れ、よく混ぜてから器に盛り付けます。

5. ⑤ 食べる直前に減塩５％しょうゆと削り節をかけます。