旬の秋刀魚を、みそ味の照り焼きにしました。
仕上げのバターがまろやかさとコクをプラスする1品です。
秋刀魚以外にも、お好みの魚でお試しください。
材料と分量(1人前)
- お手軽調理 骨なしさんま（Ｃ）
- 45g
- 大根
- 40g
- にんじん
- 30g
- かぶ
- 30g
- エリンギ
- 50g
- バター（有塩）
- 5g
- 《みそだれ（１人分）》
- ☆青源減塩みそ
- 20g
- ☆酒（大さじ１）
- 15g
- ☆みりん（大さじ1）
- 18g
- 七味唐辛子
- お好みで
お魚を使ったおかず
秋刀魚のみそ照り焼き
旬の秋刀魚を、みそ味の照り焼きにしました。
仕上げのバターがまろやかさとコクをプラスする1品です。
秋刀魚以外にも、お好みの魚でお試しください。
作り方
-
【下ごしらえ】
◆お手軽調理 骨なしさんまは縦半分に切る。
◆大根・にんじんは５cm程度の長さに揃え、拍子切りにする。
◆かぶは葉の根元を残して、皮をむき８つ割にする。
◆エリンギは分量を4つ割にする。
-
◆みそだれは☆の調味料を合わせて置く。
-
① たっぷりの沸騰した湯に、大根とにんじんを入れ6分程度茹で、かぶとエリンギを入れて、さらに2分茹でます。
② ①が茹で上がったら流水にさらし、水気を切っておきます。 -
③ テフロン加工のフライパンで、お手軽軽調理 骨なしさんまと②の野菜を焼き色がつく程度に焼きます。
-
④ 火を止め、合わせておいたみそだれとバターを加えて、よく絡めます。
-
⑤ 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
| 1人前あたりの栄養価 | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー | 314 kcal | カリウム | 557 mg |
| たんぱく質 | 12.3 g | カルシウム | 330 mg |
| 脂 質 | 16.0 g | リン | 176 mg |
| 炭水化物 | 26.1 g | 鉄 | 1 mg |
| 糖 質 | 22.8 g | 亜 鉛 | 1 mg |
| 食物繊維 | 3.4 g | 食塩相当量 | 2.0 g |
| 作成日 2016/10/19 参考：日本食品標準成分表2015年版 更新日 2017/01/19 ■骨なし・さんま〔カルシウム強化型〕リニューアルよる成分変更のため成分値再計算。 更新日 2017/3/3 ■糖質再計算 |
