おすすめレシピ!｜食事療法でお悩みの方へ

カレーピクルスを作り置きしておけば、肉と一緒に炒めるだけのスピードメニューです。
カレーの風味とピクルスの酸味が牛肉とよく合う1品です。

材料と分量(1人前)

作り方

≪カレーピクルスの作り方≫
◆キャベツは軸を取り除いてざく切りにする。　
◆いんげんは筋をとり、一口大に斜めに切る。　
◆にんじんは皮をむいて、半月切りかいちょう切りにする。　
◆☆の調味料を全てポリ袋に入れて合わせておく。
① 沸騰したお湯に、にんじん・キャベツ・いんげんの順に入れて、軟らかくなるまで茹でます。

② ①の野菜が軟らかくなったらザルにあげ、流水にさらしてから水気をよく切っておきます。
③ ☆の調味液が入ったポリ袋に②の野菜を入れて漬け込みます。
【下ごしらえ】
◆牛肩ロースは一口大に切る。
◆長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
◆上記のカレーピクルスを作っておく。
① フライパンにサラダ油と長ねぎ・しょうがを入れて中火にかけ、香りがしてきたら牛肉を入れて炒めます。
② 牛肉の色が変わったら《カレーピクルス》を加えて炒め合わせ、オイスターソースとコショウで味を調えます。

作成日：2016/8/9　
更新日：2018/5/2（終売商品があり成分再計算）
参考：日本食品標準成分表2015年版（7訂）追補2017年

作成日：2016.12.16