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ごはん・パン・もち

春の押し寿司

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身近にある牛乳パックを使い、春らしい彩りの押し寿司を作りました。

材料と分量(1人前)

ゆめごはん1/35トレー(大盛り）
200ｇ
しばえび
15ｇ
卵
20ｇ
油（金糸玉子）
1ｇ
いくら
2.5ｇ
ごま[煎り]（小さじ1）
3ｇ
青シソ（約4枚）
2ｇ
きぬさや（１枚）
2ｇ
穀物酢
20ｇ
砂糖
6ｇ
塩
1ｇ
牛乳パック

作り方

  1. 【下ごしらえ】
    ◆しばえび：ゆでてから、２枚におろす。
    ◆全卵：錦糸卵を作る。
    ◆青しそ：半分に切り、千切りにし水に放つ。
    ◆きぬさや：斜めに切りゆでる。
    ◆あわせ酢の調味料を合わせて溶かしておく。

  2. ①　牛乳パックを５ｃｍの幅で切り、ひし形にし、内部をかるく水でぬらす。

    ②　ゆめごはん1/35をレンジで温め、合わせ酢を混ぜる。

    ③　①の型に、②のごはん１/３を平らに引き詰め、青しそとごまを散らし、再度ごはん１/３を引き詰め、青しそ・ごまをちらす。

    ④　③に②のごはん１/３を重ねて引き詰め、錦糸卵を引き詰めて、しばえびをのせ、ラップをかけて、牛乳パック型の中に押し入れる。

    ⑤　器に、④の牛乳パック型を外して置き、いくら・きぬさやを盛り付ける。

  3. ＝＝＝ポイント＝＝＝
    ★押し寿司用の型を購入する事無く、牛乳パックで押し寿司が作れます。

1人前あたりの栄養価
エネルギー 430 kcal カリウム 99 mg
たんぱく質 7.0 g カルシウム 73 mg
脂　質 5.7 g リン 140 mg
炭水化物 86.8 g 鉄 - mg
糖　質 - g 亜　鉛 - mg
食物繊維 0.6 g 食塩相当量 1.2 g
作成日　2015/2/18
参考　日本食品標準成分表２０１０年版
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