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きゅうりとわかめのごま酢和え

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材料と分量(1人前)

きゅうり: 20g

わかめ(塩蔵): 7ｇ

木綿豆腐: 90g

Ａ：すりごま(白): 2g

Ａ：酢: 8g

Ａ：砂糖: 3g

Ａ：減塩できるうれしいお塩ウレシオ: 0.5g

Ａ：ごま油: 2g

ミニトマト: 20g

作り方

① きゅうりを薄く輪切りにし、水にさらしておきます。

② わかめを水洗いして塩抜きし、熱湯で30秒ほど茹でて水にとり、適当な長さに切ります。

③ もめん豆腐はさいの目に切ります。

④ Ａの調味料を混ぜ、①のきゅうりと②のわかめを加えて味をなじませます。

⑤ ③の豆腐を器に盛り、④のきゅうりとわかめをのせ、食べやすく切ったミニトマトを飾ります。

1人前あたりの栄養価
エネルギー	126 kcal	カリウム	206 mg
たんぱく質	7.2 g	カルシウム	117 mg
脂　質	7.5 g	リン	104 mg
炭水化物	7.3 g	鉄	1.7 mg
糖　質	- g	亜　鉛	- mg
食物繊維	1.8 g	食塩相当量	0.24 g

作成日　2021/2/15
参考：　日本食品標準成分表2020年版(7訂)
　　　　腎臓病食品交換表(第9版)
　　　　CKDの栄養管理-文光堂-

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