作り方

1. ① マービー甘味料(粉末)とイナアガーLを混ぜ合わせます。
   
   ② 鍋に牛乳と①を入れ、ダマにならないよう、よく混ぜてから火にかけます。
   
   ③ よくかき混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を止めます。
   
   ④ 粗熱が取れた③を耐熱のカップに入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
   
   ⑤ 飾り用のいちごは、食べやすくカットして盛り付けます。
   

2. ＝＝＝[まめ知識]＝＝＝
   イナアガーはスギノリやツノマタといった海藻から作られています。
   無色透明・無味無臭なので素材の色や風味を邪魔しません。
   ゼラチンのようにやわらかくなめらかで、つるん・プルンとした食感があり、寒天のように常温で固まるという特徴があります。
   ダマになると加熱しても溶けにくいため、あらかじめ砂糖と混ぜておくか、よく混ぜながら徐々に液体を加えて溶かしましょう。