おすすめレシピ!｜食事療法でお悩みの方へ

添付のらーめんスープは、半量のみ使用し和風だしを加える事で、減塩でも満足のいく魚介系のスープのしょうゆラーメンに仕上がっています。

材料と分量(1人前)

作り方

【下ごしらえ】
◆キャベツは一口大に切っておく。
◆にんじんは5cm程度の短冊切りにする。
◆にらは5cmの長さに切っておく。
◆長ねぎは白い部分を白髪ねぎにする。
◆卵は茹でて、半熟卵にする。
① キャベツ、もやし、にんじん、にらは、たっぷりの沸騰したお湯でさっと茹でておきます。

② フライパンに炒め用のごま油をひき、豚ばら肉を炒めます。さらに①の茹でた野菜を加え、コショウをふって炒め合わせます。

③ 器に添付のスープ1/2量と、無添加かつおだしを入れます。

④ いそいちらーめんの麺を沸騰したたっぷりのお湯で20秒程度茹でます。

⑤ ③の器に150mlの湯を入れて、④の麺と②の具を盛り付けます。

⑥ さらに半分に切った半熟卵と白髪ねぎを盛り付けます。

⑦ 仕上げ用のごま油を小鍋で煙が出るくらいまで熱し、白髪ねぎに回しかけます。
－半熟卵の作り方 (Ｍサイズの卵の場合)－
① 鍋に卵がかぶるくらいのお湯を沸騰させ、冷蔵庫から出したばかりの卵をそっとお湯に入れます。

② 6分30秒茹でて、すぐに冷水に取り殻をむきます。(黄身を固めにしたい場合は7分茹でましょう。)

作成日　2014/11/12
参考：日本食品標準成分表2010年版